Les Tle S2 informent : A chacun son label...

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Label Rouge, AB, AOC, … Presque aucun produit n’échappe aux labels mais il s’agit de ne pas confondre qualité et publicité. A l’approche des fêtes de fin d’année, de nombreux consommateurs vont privilégier ces produits mais savez-vous réellement à quoi correspond chaque signe officiel ?

Le Label Rouge (logo 1) vous garantit un produit dont la qualité est supérieure par rapport aux produits similaires (volailles de Licques, viande bovine Belle Bleue, …).

Si vous êtes attaché à la tradition, vous choisirez des produits estampillés (logo 2) ; ils sont issus d’une recette traditionnelle. Certains produits régionaux ont entamé une démarche de qualification Spécialité Traditionnelle Garantie (Potjevlesch).

Les logos 3 et 4  reconnaissent une qualité liée au respect de l’environnement et au respect de normes élevées de bien-être animal.

Si vous voulez privilégier l’origine d’un produit, orientez-vous vers les signes  5 et 6, le premier certifie que la qualité résulte d’un terroir (Maroilles, Pomme de terre de Merville, l’Ail d’Arleux) alors que le signe IGP  garantit l’existence d’un lien entre le produit et son territoire d’origine (Lingots du Nord).

Et comme un consommateur averti en vaut deux … il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter de joyeuses fêtes de fin d’année ; et surtout bon appétit.

Les élèves de Spécialité Biologie, Terminale S2.